Pişirme kağıdının hangi tarafı ön taraftadır?

Günümüzde pişirme kağıtları desenli ve parlak mat olmak üzere çeşitlendirilebilmektedir.

Birincisi hamurun şeklidir. Desensiz tarafın, yemeğin sarıldığı taraf olan ön taraf olduğunu herkesin bildiğine inanıyorum.

İkincisi, parlak ve mat yüzeyler arasındaki asıl fark, mat yüzeyin yansıtma oranının %80, parlak yüzeyin yansıtma oranının ise %88 olmasıdır. Başka bir deyişle, mat yüzey ışığı daha az yansıtır ve ısı kaynağına doğru daha fazla ısıyı emebilir, böylece yiyecek daha hızlı pişer. Olgun ama ikisi arasındaki fark çok çok küçük. Yüzeyin parlak veya mat olması arasında hiçbir fark yoktur. Yiyecekleri pişirmek, dondurmak veya saklamak için kullanılsa da işlevi aynıdır. İkisi arasındaki tek fark mat yüzeyin farklı olmasıdır. Mat yüzey üretim sürecinden kaynaklanır.